14-09-2022 Emballage / Etiquetage
Des étiquettes sensibles à la température
Les producteurs perdent jusqu’à 10 % de leurs produits au cours du transport réfrigéré en raison d’un manque de surveillance...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
13-09-2022 Technologies alimentaires
Séchage par vapeur d’eau surchauffée (VES)
Le CRITT Agroalimentaire Sud Provence Alpes Côte d’Azur et les partenaires du RMT ACTIA ECOFLUIDES ont réalisé une vidéo expliquant...
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09-09-2022 Emballage / Etiquetage
Les microplastiques dans les aliments : occurrence, source, détection et perception
Trois études récentes examinent la présence de microplastiques dans les aliments. Dans un article de synthèse publié dans la revue...
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08-09-2022 Recherche et Développement
Détecter les nitrites avec un smartphone grâce à un film à changement de couleur
En Espagne, des chercheurs de l’université de Burgos ont observé que les consommateurs s’intéressent de plus en plus à la...
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07-09-2022 Recherche et Développement
Un yaourt hybride avec de la matière grasse du lait cultivée
Une entreprise israélienne qui innove dans le domaine du lait de culture cellulaire, a lancé un projet visant à développer...
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05-09-2022 Recherche et Développement
Le nouveau sucre qu’est l’allulose trouvera-t-il un écho auprès des consommateurs européens ?
L’utilisation de l’allulose a été approuvée en Amérique en 2012, son inclusion dans une variété de produits alimentaires est autorisée....
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