21-11-2022 Environnement & Développement durable
Fabriquer du plastique à partir de lait périmé
Chaque année, plus de 8 millions de tonnes de déchets plastiques se retrouvent dans les océans. Il en va de...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
18-11-2022 Recherche et Développement
Economiser l’énergie dans les processus de séchage
Des scientifiques de cinq universités néerlandaises unissent leurs forces dans le projet ELECTRIFIED. Ils y utilisent la puissance de l’électricité...
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17-11-2022 Sécurité des aliments
Conservation des fruits de mer par irradiation
L’irradiation par faisceau d’électrons (EBI) peut améliorer la sécurité des fruits de mer en inactivant les agents pathogènes d’origine alimentaire...
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16-11-2022 Sécurité des aliments
Augmentation de la durée de vie des pâtes fraîches
La stabilité microbienne des pâtes fraîches dépend du traitement thermique, de la température de stockage, des conservateurs appropriés et du...
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14-11-2022
Liste des ingrédients sur les bouteilles de vin : c’est pour 2023
A compter de la fin 2023, les vins devront, comme les autres produits alimentaires, indiquer leur composition et leur déclaration...
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10-11-2022 Recherche et Développement
La lactase cultivée dans le lait peut créer un yaourt naturellement sucré
Des scientifiques l’Institut national de l’alimentation de l’Université technique du Danemark ont découvert que la lactase dérivée d’une bactérie lactique...
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