10-03-2023 Environnement & Développement durable
La Stevia plus « durable » que le sucre
Des chercheurs soutenus par le projet SWEET, financé par l’UE, ont réalisé une analyse du cycle de vie (ACV) de...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
09-03-2023 Analyse sensorielle
Saveur : les défis des aliments aromatisés à base de plantes
Les arômes alimentaires sont souvent ajoutés pour améliorer l’expérience globale de la saveur lors de la consommation d’aliments. Leur utilisation...
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08-03-2023 Microbiologie | Sécurité des aliments
Un Consortium pour étudier les contaminants dans les aliments d’origine végétale
Un consortium public-privé a été créé pour étudier les problèmes potentiels de sécurité et de qualité des aliments posés par...
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07-03-2023 Technique d'analyse
Capteurs électrochimiques à base d’acide nucléique pour la détection d’Escherichia coli et de STEC
Cet article passe en revue les avancées en matière de détection électrochimique d’E. coli et de STEC à base d’acides...
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03-03-2023 Environnement & Développement durable
Webinaire sur l’affichage environnemental – RMT Actia Écoval
Les partenaires du RMT Actia Écoval travaillent sur le développement méthodologique propre à l’évaluation environnementale des produits et procédés alimentaires et...
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01-03-2023 Environnement & Développement durable
Transformer les déchets alimentaires en protéines… avantages et inconvénients
Les innovateurs du secteur alimentaire travaillent d’arrache-pied pour trouver des moyens élégants d’utiliser des ingrédients qui, autrement, ne seraient pas...
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