13-01-2023 Economie & Marchés
Sirops et boissons concentrées à diluer
L’Oqali, l’observatoire de l’alimentation, publie une étude sur les sirops et les boissons à diluer. Cette étude sur les Sirops...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
12-01-2023 Microbiologie
Des huiles essentielles pour la conservation des jus de fruits ?
L’activité microbiologique de différentes concentrations d’huiles essentielles (HE) testée (cannelle, clou de girofle, bergamote, romarin et citron) contre des souches...
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11-01-2023 Recherche et Développement
La lumière bleue, bonne pour les mangues
Les plantes ont besoin de la lumière du soleil pour réaliser la photosynthèse et faire mûrir leurs fruits. Des études...
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10-01-2023
Progrès en matière de qualité, de transformation et de conservation des produits de la mer
Ce résumé d’article – adapté de la publication originale en accès libre (Pan, C et al. 2022.Aquatic Products’ Quality, Processing...
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09-01-2023 Environnement & Développement durable
Livre blanc sur la diversification des protéines
La diversification des protéines peut jouer un rôle important dans l’amélioration de la résilience des systèmes alimentaires, en contribuant à...
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06-01-2023 Technologies alimentaires
Pasteurisation et désinfection des œufs : traitements traditionnels et nouvelles technologies
Un article de revue, récemment paru dans Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, présente certaines nouvelles technologies de...
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