27-06-2023 Analyse sensorielle
Comment la science sensorielle peut-elle stimuler l’innovation
Dans le paysage complexe et hautement compétitif dans lequel se trouvent les fabricants, l’acceptation d’un produit est plus que jamais...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
22-06-2023 Réglementation
Interdiction des emballages plastiques des fruits et légumes à partir du1er juillet
Un décret paru le 20 juin définit les conditions d’application de la disposition prévue par la loi du 10 février...
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21-06-2023 Recherche et Développement
Fabrication d’un chocolat sans cacao: noir ou au lait
Fondée en 2020, le laboratoire WNWN a lancé son premier produit – un chocolat noir sans cacao. Déjà, une analyse...
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20-06-2023 Microbiologie
Biocontrôle des micro-organismes pathogènes dans les aliments d’origine animale
Les risques microbiens actuels que l’on trouve dans les aliments affinés d’origine animale exigent un contrôle constant de la part...
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16-06-2023
Les huiles végétales alimentaires
La France est le premier pays producteur européen d’huiles végétales, en particulier avec le colza, et participe à la production...
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15-06-2023 Economie & Marchés
Le marché du pain dans le monde : évolution et innovations
Les produits de boulangerie sont en hausse dans le monde entier malgré certaines augmentations importantes du prix des ingrédients stimulées par...
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