07-06-2016 Nutrition-Santé
USA : réduire le sel caché dans les plats préparés
Aux Etats-Unis, les autorités proposent des mesures pour réduire le sel dans les plats préparés par les industries alimentaires et...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
06-06-2016 Environnement & Développement durable
L’Ademe décortique le gaspillage alimentaire
Une étude de l’Ademe dresse pour la première fois le bilan des pertes et gaspillages alimentaires destinés à l’alimentation humaine...
Lire la suite01-06-2016 Emballage / Etiquetage
De nouveaux emballages alimentaires à partir des résidus des agro-industries
En France, l’industrie agro-alimentaire produit 93 % des déchets organiques industriels. En 2008, ces volumes représentaient 805 000 tonnes de...
Lire la suite31-05-2016
Contrôle des pratiques œnologiques liées aux vinifications
La DGCCRF, garante du respect des règlementations communautaire et nationale relatives aux règles de production du vin, a contrôlé les...
Lire la suite30-05-2016 Sécurité des aliments
Le lavage de laitues au lactosérum peut-il réduire la présence de pathogènes ?
Le lactosérum de fromage fermenté par un ensemble de ferments industriels de bactéries lactiques a été évalué pour sa capacité...
Lire la suite27-05-2016 Réglementation
Donnez votre avis sur le projet de norme concernant l’histamine dans les poissons
Sardine, anchois, thon… Certains poissons présentent un taux élevé d’histamine, substance à risque pour les consommateurs. Une méthode normalisée permet...
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