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Actualités SECTEUR AGRO

Des chercheurs soutenus par le projet CoDiet, financé par l’UE, ont récemment mené une étude sur les différentes politiques...

La demande croissante de protéines végétales est motivée par le grand potentiel de cette source de protéines pour améliorer la...

Pour guider les consommateurs à la fois sur la qualité nutritionnelle et l’impact environnemental des aliments, il serait bénéfique...

C’est une révolution silencieuse à l’œuvre dans le secteur des produits laitiers. Son nom ? La fermentation de précision, une...

Cet article, publié dans la revue Cleaner Production Letters, examine l’utilisation de l’analyse du cycle de vie (ACV) dans...

Contrairement à de nombreux édulcorants commerciaux, le pouvoir sucrant du miel n’a pas encore été quantifié. Le miel diffère...