15-01-2019 Innovation
Des protéines à partir d’air et d’électricité
Une start-up finnoise a mis au point un bioréacteur capable de créer des protéines comestibles à partir d’eau, d’électricité et...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
14-01-2019 Environnement & Développement durable
Des emballages fabriqués à partir de pelures de fruits et légumes
Une jeune designer Italienne consacre son projet de thèse à la recherche d’une alternative durable aux emballages en plastique et en...
Lire la suite11-01-2019 Analyse sensorielle
Etude de caractérisation de la viande de bœuf de race normande
De mai à septembre 2018, une étude de caractérisation de la viande de bœuf de race normande a été menée....
Lire la suite10-01-2019 Economie & Marchés
Un fromage AOP se vend-il mieux à l’étranger ?
Une étude réalisée par l’Inra et le CEPII estime l’impact des appellations d’origine protégée (AOP) sur les exportations françaises de...
Lire la suite09-01-2019 Environnement & Développement durable
Durabilité de la filière du café
En octobre ont été publiés les résultats d’une étude du Basic, consacrée à la filière du café. S’appuyant sur des...
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08-01-2019 Additif
Mémorandum de la Journée Arômes
Le 22 novembre 2018, le SNIAA a organisé la Journée Arômes. Elle portait sur le thème « « Attentes consommateurs, besoins clients :...
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