07-12-2023 Technologies alimentaires
La prochaine génération de viande issue de cellules
Modern Meat est le premier manuel sur la viande cultivée, avec des contributions de plus de 100 experts. La rédaction...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
07-12-2023 Technologies alimentaires
Modern Meat est le premier manuel sur la viande cultivée, avec des contributions de plus de 100 experts. La rédaction...
Lire la suite06-12-2023 Innovation
Beaucoup d’aliments destinés à la consommation humaine n’arrivent jamais dans nos assiettes. À l’échelle mondiale, un tiers de la production...
Lire la suite05-12-2023 Technologies alimentaires
Les produits céréaliers, et en particulier le pain, sont la principale source de sel dans l’alimentation humaine. Or, le sel...
Lire la suite30-11-2023
L’IDDRi est un Institut indépendant de recherche : il identifie les conditions et propose des outils pour placer le développement...
Lire la suite23-11-2023 Environnement & Développement durable
Dans diverses parties de la Région européenne de l’OMS et au-delà, l’alimentation, et les systèmes alimentaires en général, ne sont...
Lire la suite22-11-2023 Technologies alimentaires
La qualité des aliments frais d’origine animale, tels que la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs, est...
Lire la suite