09-01-2019 Environnement & Développement durable
Durabilité de la filière du café
En octobre ont été publiés les résultats d’une étude du Basic, consacrée à la filière du café. S’appuyant sur des...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
09-01-2019 Environnement & Développement durable
En octobre ont été publiés les résultats d’une étude du Basic, consacrée à la filière du café. S’appuyant sur des...
Lire la suite08-01-2019 Additif
Le 22 novembre 2018, le SNIAA a organisé la Journée Arômes. Elle portait sur le thème « « Attentes consommateurs, besoins clients :...
Lire la suite07-01-2019 Réglementation
Publié en décembre 2018, le décret n° 2018-1239 prolonge l’étiquetage obligatoire de l’origine du lait et de la viande. Le décret prolonge...
Lire la suite21-12-2018 Additif
Des listes de « bons ou de mauvais additifs » circulent pour qualifier le profil d’aliments Selon l’Académie d’Agriculture de France, « ces classements sont...
Lire la suite20-12-2018 Communication
L’institut Carnot* QUALIMENT organise ses Rencontres 2019, la 7ème édition, le 05 février 2019 La séquence du matin sera consacrée à la...
Lire la suite18-12-2018 Attitudes de consommation
Les protéines contenues dans la salive influencent le goût des aliments La salive contient des enzymes qui amorcent le processus...
Lire la suite