La DGCCRF constate depuis plusieurs années la persistance d’un certain nombre de tromperies : la mention sur l’étiquetage d’une catégorie supérieure à sa catégorie réelle (ex : huile d’olive « vierge extra » à la place d’huile d’olive « vierge ») l’absence de l’indication de l’origine, le mélange d’huile d’olive avec de l’huile raffinée de type colza ou tournesol ou encore des dénominations de vente erronées ou de nature à induire en erreur le consommateur.
Des équipes de l’Institut Pasteur, de l’Inserm, de l’Université Paris et de l’hôpital Necker-Enfants malades AP-HP ont établi que la virulence des bactéries diffère entre les types d’aliments, les produits laitiers étant contaminés par les bactéries les plus virulentes.
Deux Européens sur cinq se disent concernés par la sécurité des aliments;pour un sur cinq c'est la principale préoccupation qui oriente les choix alimentaires.
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