13-09-2024 Environnement & Développement durable
Analyse du cycle de vie dans l’industrie laitière
L’article « Life Cycle Analysis in the Dairy Industry: Literature Review » présente une revue de 42 études publiées depuis 2015 sur...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
09-09-2024 Environnement & Développement durable
Les édulcorants sont-ils bons ou mauvais pour la planète ?
Les édulcorants artificiels et naturels sont-ils durables sur le plan environnemental ? Cet article compare l’impact écologique des édulcorants comme...
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06-09-2024 Technologies alimentaires
Les lentilles et ses composants dans les applications alimentaires
Les lentilles et leurs composants sont des ingrédients fonctionnels rentables, durables, écologiques, nutritifs et végétaliens dans les formulations alimentaires. Ces...
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05-09-2024 Technique d'analyse
Avancées récentes dans l’analyse des migrants plastiques dans les aliments
Les plastiques jouent un rôle essentiel dans la vie moderne, notamment dans l’emballage et la transformation des aliments. Cependant, la...
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04-09-2024 Technique d'analyse
Développement d’un capteur à base de nanoparticules d’or pour l’authentification du lait biologique
Cet article présente le développement et l’application d’un capteur à base de nanoparticules d’or pour la détection rapide et précise...
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02-09-2024 Technologies alimentaires
Protéine à cellule unique produite par fermentation : une question de coût
On parle de la Protéine à Cellule Unique (SCP) produite par fermentation de biomasse en termes de son potentiel en...
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