12-09-2019 Nutrition-Santé
La vanille comme outil de réduction du sucre
Des chercheurs ont constaté que le simple fait d'ajouter de la vanille au lait sucré fait croire aux consommateurs que la boisson est plus sucrée
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
11-09-2019 Réglementation
Végétarien, végétalien, vegan : une norme pour préciser le vocabulaire
L’organisation internationale de normalisation (ISO) lance un projet participatif visant à apporter des définitions et des critères précis pour les aliments destinés aux végétarien et végétaliens.
Lire la suite10-09-2019 Economie & Marchés
Développement de produits alternatifs et production de viande conventionnelle
étude prospective sur les conséquences, à 2040, du développement de produits alternatifs sur le marché et la production mondiale de viande conventionnelle.
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09-09-2019 Nutrition-Santé
Changement de calcul du nutris-core
L'arrêté du 31 octobre 2017 fixant la forme de présentation complémentaire à la déclaration nutritionnelle (nutri-score) est modifié.
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05-09-2019 Innovation
Trophée de l’agroalimentaire en Normandie
Trophée de l'agroalimentaire : Le jury composé des partenaires, experts et distributeurs a donc tranché en mettant à l’honneur 7 innovations produits normands
Lire la suite03-09-2019 Technique d'analyse
Une nouvelle approche simplifie l’analyse des aliments
Une nouvelle méthode d'analyse simultanée des odeurs et des goûts pourrait simplifier et accélérer le contrôle de la qualité des aliments.
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