27-03-2020 Nutrition-Santé
Le concombre de mer : le nouvel ingrédient fonctionnel « superalimentaire » ?
Les concombres de mer sont depuis longtemps consommés dans les pays asiatiques, où ils sont séchés pour être utilisés dans...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
26-03-2020 Economie & Marchés
Covid-19 : revue des bonnes pratiques sanitaires
Dans son avis du 11 mars, l’Anses a rappelé l’importance de l’application des bonnes pratiques d’hygiène. Les entreprises du secteur...
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25-03-2020 Sécurité des aliments
Mise à jour des fiches de description de danger biologique relative à Cryptosporidium spp.
L’Anses a émis un avis relatif à la mise à jour des fiches de description de danger biologique transmissible par...
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24-03-2020 Qualité
Mooc Qualité des aliments
À travers ce MOOC de quatre semaines illustré d’exemples concrets, l’ACTIA, le Réseau français des Instituts techniques agro-alimentaires, vous propose...
Lire la suite23-03-2020 Ingrédient
Nouvelle classe de pigments colorants
Une classe de pigments colorants, les auronidines, pourrait ouvrir la voie au développement de colorants alimentaires et de boissons naturels...
Lire la suite20-03-2020 Environnement & Développement durable
Alternative à l’huile de palme ? Oui mais ce sera pour dans plusieurs années
Les liens entre la production d’huile de palme et les préoccupations environnementales, notamment la déforestation, les émissions de gaz à...
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