07-07-2020 Nutrition-Santé
La table de composition nutritionnelle des aliments – Ciqual – 2020 est en ligne
L’Anses a enrichi les données et informe de ses priorités de travail pour les années à venir. Avec 3 185 aliments...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
06-07-2020 Réglementation
Matériaux métalliques au contact de l’eau destinée à la consommation humaine
Un arrêté du 25 juin 2020 est relatif aux matériaux et produits métalliques destinés aux installations de production, de distribution...
Lire la suite03-07-2020 Innovation
Les ingrédients alimentaires les plus « tendance » pour la santé et le bien-être
Une agence d’innovation a mené une enquête auprès des consommateurs en mars. Avant que le confinement dû au coronavirus n’ait...
Lire la suite02-07-2020 Sécurité des aliments
Changement climatique et sécurité sanitaire des aliments
Une équipe internationale de scientifiques dirigée par l’EFSA a développé une méthodologie permettant d’identifier et de déterminer les risques émergents...
Lire la suite01-07-2020 Microbiologie
Des phages contre listeria sur diverses surfaces
Une étude vient d’être publiée dans Journal of Food Safety. L’objectif de l’étude était de déterminer l’efficacité d’une suspension de...
Lire la suite30-06-2020 Recherche et Développement
Du beurre à partir de crème crue traitée à l’ozone
L’ozone est une solution pour assurer une sécurité microbiologique des aliments sans laisser aucune trace ou résidu chimique et gustatif....
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