30-03-2020 Réglementation
Prolongation du décret sur l’étiquetage de la viande et du lait
L’expérimentation de l’étiquetage de l’origine de la viande et du lait dans les produits transformés, lancée en 2016, vient d’être...
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
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Les concombres de mer sont depuis longtemps consommés dans les pays asiatiques, où ils sont séchés pour être utilisés dans...
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Dans son avis du 11 mars, l’Anses a rappelé l’importance de l’application des bonnes pratiques d’hygiène. Les entreprises du secteur...
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À travers ce MOOC de quatre semaines illustré d’exemples concrets, l’ACTIA, le Réseau français des Instituts techniques agro-alimentaires, vous propose...
Lire la suite23-03-2020 Ingrédient
Une classe de pigments colorants, les auronidines, pourrait ouvrir la voie au développement de colorants alimentaires et de boissons naturels...
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