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Actualités SECTEUR AGRO

Une méta-analyse vise à étudier l’effet de la texture des aliments sur la satiété. Les objectifs étaient de comprendre l’influence...

L’étude la plus détaillée à ce jour sur les microbes présents dans le fromage vient d’être publiée aujourd’hui dans Nature...

Une étude récente, publiée dans Nutrients compare le goût « sucré » des enfants, adolescents et adultes. Le but est de savoir...

Le potentiel ergogénique des substances qui confèrent des goûts amer, sucré, chaud et froid a été étudié. Des substances ont...

Depuis presque vingt ans, la transformation de la matière végétale permet de fabriquer des « agromatériaux ». Issus de ressources...

Depuis la fin des années 1990, un nombre accru de nanomatériaux sont intégrés dans la composition de produits alimentaires. Face...