30-10-2020 Microbiologie
L’odeur des fromages : une histoire de communication
Les bactéries, levures et champignons qui composent le microbiome du fromage sont essentiels pour la saveur et la qualité du...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
29-10-2020 Recherche et Développement
Biomarqueurs de la couleur de la viande bovin
La couleur est un critère essentiel à la commercialisation de la viande de bœuf fraîche. En effet, elle influence les...
Lire la suite27-10-2020 Réglementation
Camembert : nouvel épisode
Actant l’échec de la négociation de la dernière chance, menée deux années durant par la filière, la Direction générale de...
Lire la suite26-10-2020 Environnement & Développement durable | Innovation
Recycler les déchets alimentaires
Le recyclage des déchets alimentaires est un domaine mûr pour l’innovation. Un rapport d’une agence d’innovation américaine vise à montrer...
Lire la suite23-10-2020 Nutrition-Santé
L’Italie rejette la nécessité du Nutri-Score
L’Italie a donné un coup d’accélérateur à sa lutte contre l’adoption de l’étiquetage nutritionnel Nutri-Score dans toute l’UE et a...
Lire la suite22-10-2020 Réglementation
Qualité des dons de produits alimentaires invendus
Un décret, publié au Journal officiel du 21 octobre, introduit une procédure de suivi et de contrôle de la qualité...
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