23-11-2020 Qualité
Quelles sont les principales nouveautés de IFS Food v7 ?
Le référentiel IFS Food v7 enfin paru ! Attendue depuis plusieurs mois, la nouvelle version de l’IFS Food est enfin parue...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
20-11-2020 Recherche et Développement
Sécher les fruits avec du vent ionique
Les fruits et légumes sont de préférence séchés sans chaleur. Le séchage convectif dit non thermique des aliments à l’aide...
Lire la suite18-11-2020 Recherche et Développement
Comportement de farine de riz
Une étude vient d’être publiée dans Journal of Food Science. Il s’agit de comprendre le comportement de la farine de...
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17-11-2020 Environnement & Développement durable
La FIL définit ses priorités dans le domaine de l’environnement
Dans le cadre du Comité Permanent Environnement de la Fédération Internationale du Lait (FIL), les spécialistes environnement issus de 24...
Lire la suite16-11-2020 Recherche et Développement
Réduire l’acrylamide dans les chips grâce aux champs électriques pulsés
Une étude vient d’être publiée dans LWT – Food Science and Technology. Elle traite de l’effet d’un prétraitement par champ...
Lire la suite13-11-2020 Emballage / Etiquetage
Emballages actifs et intelligents
Les emballages actifs et intelligents sont deux formes d’emballages efficaces. L’emballage actif utilise une technologie qui libère ou absorbe intentionnellement...
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