01-10-2024 Microbiologie
Augmentation de la circulation des norovirus GII.17 de 2023 à 2024
Les norovirus sont la principale cause d’entérites aiguës dans le monde. Entre juillet 2023 à juin 2024, une activité élevée...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
27-09-2024 Technologies alimentaires
La promesses des protéines dites « alternatives »
L’article de l’Université de Californie à Davis, intitulé « The Promise of Alternative Proteins », explore les différentes sources de...
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26-09-2024 Attitudes de consommation
Saveurs : les tendances et perspectives pour 2025
Les tendances des saveurs pour 2025 se concentrent sur les attentes des consommateurs à la recherche d’expériences gustatives qui apaisent,...
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25-09-2024 Ingrédient
Stratégies et pratiques nord-américaines en matière de réduction de la teneur en sodium des aliments transformés
La plupart des Américains dépassent la limite recommandée pour le sodium dans leur alimentation. L’industrie alimentaire et les agences gouvernementales...
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23-09-2024 Attitudes de consommation
Les gens suivent-ils les régimes qu’ils disent suivre ?
L’article « Are People Consuming the Diets They Say They Are? Self-Reported vs Estimated Adherence to Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets » explore...
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20-09-2024 Microbiologie
Resistance de certaines souches de microorganismes au traitement par ultrasons
Les ultrasons sont une technologie prometteuse connue pour son efficacité antimicrobienne. Cependant, les études existantes n’ont pas entièrement abordé l’impact...
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