25-01-2021 Recherche et Développement
Justification de la régulation de l’acrylamide et méthodes de détection
L’acrylamide est le produit de la réaction de Maillard. La réaction se produit lorsque des aliments riches en amidon et...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
22-01-2021 Innovation
Viande in vitro : intérêts, enjeux et perception des consommateurs
La viande in vitro, produite à partir de cellules en prolifération dans un milieu de culture contenant des facteurs hormonaux,...
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21-01-2021
Évaluations de nouveaux aliments à base d’insectes
La première évaluation complète de l’EFSA concernant une proposition de produit alimentaire dérivé d’insectes est publiée. Il a été demandé...
Lire la suite19-01-2021 Nutrition-Santé
Science de l’évaluation des nouveaux aliments
Depuis l’entrée en vigueur du règlement sur les nouveaux aliments le 1er janvier 2018, l’EFSA a reçu un grand nombre...
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18-01-2021 Emballage / Etiquetage | Réglementation
Disparition du « Point Vert »
Le Point vert doit progressivement disparaître des emballages. Il ne devrait plus être imprimé sur les nouveaux produits à compter...
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15-01-2021 Environnement & Développement durable
L’ Éco-score : mesure de l’impact environnemental des produits alimentaires
Une dizaine d’applications et de sites viennent de déployer, un score environnemental baptisé « Eco-score » sur leurs supports, sur le...
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