03-02-2021 Microbiologie
Évolution de la levure de panification
On distingue deux grandes façons de faire du pain levé en utilisant un levain naturel Ou en utilisant une levure...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
02-02-2021 Recherche et Développement
Diminuer le sucre dans le yaourt sans que les consommateurs ne le remarquent
L’Office fédéral Suisse de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) oeuvre, en collaboration avec les producteurs, pour réduire...
Lire la suite29-01-2021 Nutrition-Santé
Nutrition épicée
Les épices et les herbes font plus qu’ajouter de la saveur aux aliments et aux boissons. Elles peuvent souvent être...
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28-01-2021 Recherche et Développement
Les « mardis gras » du CNIEL
Le Pôle Sciences et Économie du Cniel et ses partenaires vous donnent rendez-vous pour trois webinaires sur la matière grasse...
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27-01-2021 Recherche et Développement
La recherche scientifique au service de l’économie aquacole et halieutique normande
Le Pôle Aquimer annonce la mise en ligne sur site Cenopac.fr. Financé par la Région Normandie et les Conseils Départementaux...
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26-01-2021 Environnement & Développement durable
Du marc de café pour faire du biogaz
L’université de Wageningen (WUR) se met à l’économie circulaire. Les processus circulaires comprennent la réduction, la réutilisation et le recyclage....
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