22-04-2022 Nutrition-Santé
Échange sensoriel : comment inciter votre cerveau à manger sainement
Nous ne choisissons pas toujours nos aliments en fonction de nos besoins nutritionnels. Afin de satisfaire nos choix dictés par...
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04-04-2022 Nutrition-Santé
Salmonella et Campylobacter continuent de montrer des niveaux élevés de résistance aux antibiotiques
La résistance aux antibiotiques des bactéries Salmonella et Campylobacter reste élevée, selon le rapport publié par le Centre européen de...
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04-03-2022 Nutrition-Santé
Des épices pour éviter le sel
Des chercheurs on testé la perception de la salinité chez les personnes âgées en utilisant des formules de sauce blanche...
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02-03-2022 Nutrition-Santé
Les apports en sucres ajoutés et sucres libres doivent être aussi faibles que possible
Notre alimentation comprend différentes catégories et sources de sucres, qui peuvent être d’origine naturelle ou ajoutés. Les « sucres ajoutés » sont...
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24-01-2022 Nutrition-Santé
Le kombucha : substrat, valeur nutritionnelle et législation
Cette boisson est historiquement obtenue par la fermentation du thé de Camellia sinensis et par un biofilm de cellulose contenant...
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07-01-2022 Nutrition-Santé
Éliminer ou reformuler les aliments ultra-transformés ?
L’augmentation des aliments ultra-transformés (UPF) dans l’alimentation est vraisemblablement à l’origine de l’augmentation de la prévalence de l’obésité et des...
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