08-09-2023 Nutrition-Santé
Les herbes et les épices comme substituts de sel et de matière grasse
En réponse à la demande de produits alimentaires faibles en gras des années 1990, de nombreuses entreprises ont retiré les...
Lire la suiteActualités Nutrition-Santé
20-04-2023 Nutrition-Santé
Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat: avis du CNA
Le CNA a été saisi en février 2023 pour contribuer à l’élaboration de la future Stratégie nationale pour l’alimentation, la...
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12-04-2023 Nutrition-Santé
Manger la bonne quantité de fruits et légumes peut améliorer le « degré de bonheur »
Selon une étude réalisée par des scientifiques du Service de recherche agricole (ARS) de l’USDA, lorsque des adultes en bonne...
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06-04-2023 Nutrition-Santé
Les nitrosamines dans les aliments : l’avis de l’Efsa
Les nitrosamines sont des composés qui peuvent se former dans les aliments au cours de la préparation et de la...
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16-03-2023 Nutrition-Santé
Les défis nutritionnels des aliments reformulés : Une revue
La reformulation des aliments, qui consiste à redéfinir les produits alimentaires transformés pour les rendre plus sains, est considérée comme...
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09-12-2022 Nutrition-Santé
Sulfites : les données de toxicité font défaut
Dans leur évaluation actualisée du dioxyde de soufre (E220) et des sulfites (E221-228), les experts de l’EFSA ont conclu que...
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