Centre d'expertise agroalimentaire
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12-01-2023 Microbiologie
L’activité microbiologique de différentes concentrations d’huiles essentielles (HE) testée (cannelle, clou de girofle, bergamote, romarin et citron) contre des souches...
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25-08-2022 Microbiologie
La technique de la lumière pulsée est prometteuse en tant qu’alternative efficace aux technologies antimicrobiennes chimiques, thermiques et hydriques couramment...
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23-06-2022 Microbiologie
Les produits de boulangerie sont sensibles à la contamination fongique. Les conservateurs chimiques sont souvent utilisés pour prolonger la durée...
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16-06-2022 Microbiologie
Les bactéries résistantes aux antimicrobiens (RAM) d’origine alimentaire causant des infections bactériennes constituent une menace sérieuse pour la santé humaine....
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03-06-2022 Microbiologie
Une réunion virtuelle d’experts FAO/OMS sur l’évaluation des risques microbiologique portant sur les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) dans...
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20-05-2022 Microbiologie
Toxoplasma gondii est un agent pathogène majeur d’origine alimentaire. Cependant, la pertinence de la voie de transmission environnementale reste peu...
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