Centre d'expertise agroalimentaire
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18-10-2023 Microbiologie
Chaque étape de la production, de la manipulation des ingrédients aux différents procédés, peut potentiellement engendrer des maladies d’origine alimentaire....
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20-06-2023 Microbiologie
Les risques microbiens actuels que l’on trouve dans les aliments affinés d’origine animale exigent un contrôle constant de la part...
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17-03-2023 Microbiologie
Un protocole de décontamination microbiologique efficace est nécessaire pour garantir des produits alimentaires sûrs au consommateur final. Les combinaisons d’ultrasons...
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08-03-2023 Microbiologie | Sécurité des aliments
Un consortium public-privé a été créé pour étudier les problèmes potentiels de sécurité et de qualité des aliments posés par...
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14-02-2023 Microbiologie
Les objectifs de cette recherche étaient d’évaluer l’efficacité d’un cocktail de phages pour réduire sept sérogroupes d’Escherichia coli Shiga toxigènes...
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01-02-2023 Microbiologie
Des chercheurs ont examiné la formation de cellules de Listeria monocytogenes (LM) persistantes dans un environnement simulant une usine de...
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