Centre d'expertise agroalimentaire
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19-11-2024 Microbiologie
Un modèle d’évaluation des risques (AQR) a été développé pour quantifier la présence de Listeria monocytogenes dans des portions de...
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23-10-2024 Microbiologie
L’Association des sauces et vinaigrettes (ADS) a mené une étude pour évaluer la survie des pathogènes dans les produits de...
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01-10-2024 Microbiologie
Les norovirus sont la principale cause d’entérites aiguës dans le monde. Entre juillet 2023 à juin 2024, une activité élevée...
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20-09-2024 Microbiologie
Les ultrasons sont une technologie prometteuse connue pour son efficacité antimicrobienne. Cependant, les études existantes n’ont pas entièrement abordé l’impact...
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21-08-2024 Microbiologie
Peu d’études se sont concentrées sur la diversité intraspécifique des souches de Lactobacillus delbrueckii, une bactérie lactique technologiquement importante pour...
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25-07-2024 Microbiologie
Le problème de la pourriture des agrumes après la récolte, principalement due à des infections de moisissure bleue (Penicillium italicum),...
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