Centre d'expertise agroalimentaire
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27-01-2025 Microbiologie
Cette étude propose une nouvelle stratégie d’inhibition de Yersinia enterocolitica dans l’industrie laitière en utilisant des antioxydants et des...
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21-01-2025 Microbiologie
Les mycotoxines, toxines invisibles produites par des champignons comme Aspergillus, Fusarium et Penicillium, représentent une menace sérieuse pour la...
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15-01-2025 Microbiologie
Ce projet, intitulé « Listeria Control », vise à renforcer l’expertise européenne dans l’application de la microbiologie prédictive aux études...
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19-11-2024 Microbiologie
Un modèle d’évaluation des risques (AQR) a été développé pour quantifier la présence de Listeria monocytogenes dans des portions de...
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23-10-2024 Microbiologie
L’Association des sauces et vinaigrettes (ADS) a mené une étude pour évaluer la survie des pathogènes dans les produits de...
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01-10-2024 Microbiologie
Les norovirus sont la principale cause d’entérites aiguës dans le monde. Entre juillet 2023 à juin 2024, une activité élevée...
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