Centre d'expertise agroalimentaire
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05-06-2024 Composition
Afin de bien comprendre l’hétérogénéité nutritionnelle des analogues de viande d’origine végétale et de la viande réelle, cette étude résume...
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07-05-2024 Composition
Des hamburgers à base de plantes, sélectionnés dans des sites de restauration hors domicile, ont été échantillonnés au hasard à...
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13-02-2024 Composition
Le lait est l’un des produits les plus précieux de l’industrie alimentaire. La majeure partie de la production laitière dans...
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