15-03-2018 Qualité
Camembert de Normandie : un accord de principe dans le calendrier annoncé
Au terme d’un cycle de réunions, le groupe de travail, mis en place par l’INAO fin novembre dernier, a abouti le 21 février à un accord de principe pour trouver une issue au manque de lisibilité pour les consommateurs qu’entraîne la coexistence des deux produits « AOP Camembert de Normandie » et Camembert « fabriqué en Normandie ».
Les producteurs de lait et de fromages de camembert « fabriqués en Normandie » ont accepté de respecter le futur cahier des charges de l’AOP camembert de Normandie qui prévoira de nouvelles conditions de « normandisation » des troupeaux, de pâturage et de fabrication du fromage.
Au sein de l’AOP Camembert de Normandie, les fromages au lait cru et moulés à la louche qui répondent à des critères spécifiques feront l’objet d’une mention distinctive. Cette mention permettra aux consommateurs de bien les identifier.
Lire la suite de l’article et le communiqué de presse sur le site de l’INAO
Voir aussi l’article de Que Choisir