02-06-2020
Soutien des allégations sensorielles : bonnes pratiques
Les allégations sensorielles sont un outil de communication important qui permet aux fabricants de mettre en avant les caractéristiques « phares » et les qualités de leurs produits.
Ces allégations se matérialisent sur les emballages par des termes tels que pour l’alimentaire : « croustillant » « doux et fruité » « sensation de fraicheur » «plaisir simple», « goût intense », …
Les enjeux concernant l’utilisation des allégations sensorielles sont donc grands. Néanmoins jusqu’à maintenant il n’existait pas de réglementation spécifique encadrant les allégations sensorielles, ni de cadre normatif pour décrire les moyens permettant de supporter une allégation sensorielle. Une norme est en cours de rédaction au niveau international. Elle portera sur les bonnes pratiques à mettre en œuvre pour le soutien des allégations sensorielles à l’aide d’études sensorielles et tests consommateurs.
Actalia suit ce dossier de prêt et accompagne ses clients dans la validation d’allégations sensorielles.
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