11-02-2022 Sécurité des aliments
Anses : bilan des dispositifs de surveillance
L’Anses a publié récemment les bilans de dispositifs de surveillance.
Sont notamment parus :
- Le réseau Salmonella, un dispositif de surveillance des salmonelles de la fourche à la fourchette: bilan des données de sérotypage 2019
- Surveillance officielle de la contamination des poissons par l’histamine et autres amines biogènes: bilan 2016- 2019
- Bilan des plans de surveillance des E. coli producteurs de Shiga Toxines (STEC) dans les viandes hachées et les fromages au lait cru de 2017 à 2019
En savoir plus sur le site du Bulletin épidémiologique.
Le journal est axé sur l’épidémiologie descriptive et analytique des phénomènes de santé et de bien-être chez les animaux domestiques et sauvages et le long de la chaîne alimentaire.