05-09-2024 Technique d'analyse
Avancées récentes dans l’analyse des migrants plastiques dans les aliments
Les plastiques jouent un rôle essentiel dans la vie moderne, notamment dans l’emballage et la transformation des aliments. Cependant, la migration de substances chimiques des plastiques vers les aliments suscite des inquiétudes en raison des risques potentiels pour la santé.
Les migrants plastiques, qui peuvent provenir de divers matériaux d’emballage, sont influencés par des facteurs physico-chimiques et environnementaux. Des méthodes analytiques avancées, telles que la chromatographie en phase supercritique, ont été développées pour détecter ces contaminants dans divers aliments, y compris les produits d’origine animale. L’utilisation de techniques comme l’extraction en phase solide et la méthode QuEChERS améliorée permet d’analyser efficacement les migrants plastiques dans des matrices alimentaires complexes.
L’objectif de cet article est de passer en revue les dernières avancées en matière d’analyse des substances plastiques potentiellement migratrices dans les denrées alimentaires.
Photo : Elsevier, TrAC Trends in Analytical Chemistry