18-11-2024
ACTALIA Expertise analytique présente le résultat de ses travaux
C’est au cours du dernier Congrès mondial de la Fédération International de Laiterie (FIL-IDF) que l’Unité Expertise analytique Laitière-Cécalait, Département Microbiologie laitière d’ACTALIA a présenté les résultats de ses travaux récents.
Un poster sur le programme SURPHAGES a été présenté. Ce projet a été lancé à l’initiative du CNIEL. L’objectif de l’initiative SURPHAGES est d’établir une vaste collection de phages qui infectent des bactéries non acidifiantes (notamment d’affinage) à partir d’échantillons de fromages. SURPHAGES a également pour finalité d’étudier leur diversité dans différentes technologies fromagères.
Les phages isolés seront ajoutés à la collection de phages de FranceMIL ; après caractérisation. Cette collection, maintenue par le CNIEL, est hébergée dans les locaux d’ACTALIA. Les phages isolés et caractérisés dans le cadre du projet seront accessibles sur demande à des fins de R&D.
Contact : Sarah Chuzeville