07-04-2020 Nutrition-Santé
Dernières données sur les toxi-infections alimentaires collectives
En 2018, 1 630 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en France, affectant 14 742 personnes, dont 5% se sont présentées à l’hôpital. Par rapport à 2017, le nombre de TIAC notifiées est en augmentation (+24%) .
L’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella pour 35% des TIAC pour lesquelles un agent a été confirmé (30% en 2017).
Les agents pathogènes les plus couramment suspectés étaient les agents toxiniques Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens et Bacillus cereus correspondant à 70% des TIAC pour lesquelles un agent a été suspecté (74% en 2017).
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