08-10-2018 Technologies alimentaires
Les insectes s’industrialisent
Les producteurs d’insectes comestibles cherchent à gagner en productivité et en efficacité
Pour développer les technologies d’élevage tout en restant dans les clous réglementaires, nombreux sont ceux qui ont opté pour le marché de l’alimentation animale. En pet-food, les premières croquettes à la farine d’insectes sont déjà sur le marché. En aquaculture, 3,2 millions de tonnes de farines de poisson sont d’ores et déjà utilisées
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