18-01-2018
La newsletter 4 du programme From’Mir est sortie
La finalité du programme FROM’MIR est d’estimer la fromageabilité des laits de Franche Comté, d’identifier et comprendre les facteurs qui l’influencent pour mieux la maîtriser.
La méthodologie développée pourra être utilisée par d’autres filières fromagères françaises, traditionnelles ou non.
FROM’MIR comporte 4 actions :
- Action 1 : Caractériser la fromageabilité des laits à différentes échelles (animal, troupeau, cuve de fromagerie),
- Action 2 : Etudier la variabilité de la fromageabilité et identifier les facteurs d’influence associés
- Action 3 : Analyser la variabilité génétique de la fromageabilité et évaluer les potentialités de sélection pour la race Montbéliarde
- Action 4 : Communiquer et transférer les références acquises
La 4ème newsletter de FROM’MIR met en avant le partenariat qui a permis la mise au point des équations de prédiction de la fromageabilité à partir du Moyen Infra Rouge (MIR), objet principal de la première action du projet.
Contact : Stéphane Gavoye