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Actualités Economie & Marchés

20-11-2017 Economie & Marchés

Nutrition et systèmes alimentaires. Rapport du HLPE

Le nouveau rapport du HLPE publié en septembre 2017, propose une analyse fouillée des systèmes alimentaires mondiaux, dégage les principaux défis pour l’avenir, et propose une série de recommandations à l’attention des décideurs publics et privés.

Ce rapport vise un double objectif:
i) analyser quelle est l’influence des systèmes alimentaires sur les modes d’alimentation et les résultats nutritionnels; et
ii) mettre en avant des politiques et programmes efficaces qui pourraient façonner les systèmes alimentaires, contribuer à améliorer la nutrition et promouvoir des modes de production, de distribution et de consommation alimentaires durables, qui protègent le droit à une alimentation adéquate pour tous.

Le rapport décompose les systèmes alimentaires en trois éléments constitutifs : i) les comportements des consommateurs (choix d’aliments, préparation, conservation, répartition au sein des ménages, etc.) ; ii) les chaînes d’approvisionnement (production, stockage, distribution, etc.) ; iii) l’environnement alimentaire, défini comme « le contexte physique, économique, politique et socio-culturel dans lequel les consommateurs acquièrent, préparent et consomment les aliments ».

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Télécharger le rapport, version complète, en Anglais

HLPE, 2017. Nutrition et systèmes alimentaires. Rapport du Groupe d’experts de haut niveau sur la sécurité
alimentaire et la nutrition du Comité de la sécurité alimentaire mondiale, Rome 2017. Version intégrale du rapport à
paraître à l’adresse: www.fao.org/cfs/cfs-hlpe.