02-03-2017 Nutrition-Santé
Les fibres alimentaires enrichissent le microbiote intestinal
Mangez des fibres ! Cette injonction, les médecins et les nutritionnistes ne cessent de la marteler. Et à raison puisque les études menées ces dernières années démontrent qu’elles contribuent au bon fonctionnement du système digestif, favorisant par exemple le transit intestinal, et qu’elles jouent un rôle protecteur contre certaines pathologies. On sait aussi qu’une alimentation riche en fibres alimentaires provenant des fruits, légumes et céréales contribue à la diversité des bactéries présentes dans le microbiote intestinal.
Mais quels impacts ces fibres alimentaires ont-elles précisément chez des personnes en bonne santé, minces et actives ? Pour répondre à cette question, des chercheurs de l’Inra, associés au Centre de recherche en nutrition humaine Rhône-Alpes, se sont livrés à une expérience inédite. Durant 8 semaines, ils ont soumis deux groupes d’étudiants en pleine forme à un régime omnivore fournissant 10 g ou 40 g de fibres par jour. Durant le week-end, ils reprenaient leur alimentation habituelle. Détail important, les participants ont indiqué tous les aliments consommés au cours des repas des trois jours précédant le début du test, et cochés dans une liste complémentaire, ceux réputés riches en fibre (choux, lentilles, céleri, amandes, chocolat non sucré, pois cassés, fraises…).