20-09-2016 Qualité
Origine du lait et de la viande ingrédients : les seuils d’étiquetage précisés
Le Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, Stéphane Le Foll, a précisé, lors de sa visite au Space le 15 septembre dernier, les deux seuils à partir desquels il sera obligatoire dès 2017 de mentionner l’origine du lait et de la viande en tant qu’ingrédients.
Pour la viande en tant qu’ingrédient, l’origine devra être mentionnée dès 8 %. Comme déjà indiqué dans le décret n°2016-1137 publié le 19 août dernier, cette mesure concerne les viandes bovines, porcines, ovines, caprines et de volailles utilisées en tant qu’ingrédients. Les mentions « né », « élevé » et « abattu » devront être renseignées.
Pour le lait utilisé en tant qu’ingrédient, le seuil de 50 % a été retenu. Les pays de collecte, de conditionnement ou de transformation devront être renseignés.