29-07-2016
La bataille du camembert touche à sa fin
Le camembert industriel ne devrait plus, à l’avenir, pouvoir apposer l’étiquette « fabriqué en Normandie » sans passer par un signe officiel de qualité et d’origine.
Les temps sont durs pour les fabricants de camembert industriel. S’ils veulent continuer d’apposer l’étiquette « fabriqué en Normandie » sur leurs fromages, ils devront s’engager à respecter une indication géographique protégée (IGP), un signe garantissant qu’un produit agricole est fabriqué ou transformé dans une aire géographique délimitée, selon un savoir-faire local. À l’instar de l’Emmental de Savoie.