17-04-2025
« Aliments en tant que médicaments » et leur impact sur la production alimentaire future
La médecine par l’alimentation (FAM) est une tendance émergente. La médecine par l’alimentation implique l’utilisation de l’alimentation dans le cadre du plan de santé d’un individu afin de prévenir ou d’aider à traiter les conditions de santé et les maladies aiguës et chroniques. Les auteurs de cet article soulignent les tendances et les obstacles dans la pyramide d’intervention de la FAM.
Sur la base des directives nationales, les interventions diététiques peuvent aider à prévenir et à traiter de nombreuses maladies, y compris les maladies cardiovasculaires, les cancers, le diabète de type 2 et l’obésité. La R&D et les services de la FAM offrent des traitements plus individualisés. Il s’agit d’un défi étant donné la variabilité interindividuelle et la complexité de la réponse du corps à la nourriture et aux facteurs connexes, tels que les habitudes alimentaires, la génétique, le mode de vie et la biosphère. Il est essentiel de quantifier les améliorations de la santé pour prouver la valeur ajoutée de la FAM plus individualisées par rapport à l’adoption d’un régime alimentaire sain en général. On ne sait pas exactement quel niveau d’individualisation des interventions produit les plus grands bénéfices pour la santé au moindre coût pour le patient, le système de santé et le climat.
La médecine par l’alimentation peut soutenir et compléter le traitement médical conventionnel. Elles nécessite une réorientation vers la production d’aliments plus favorables à la santé, notamment des aliments complets, des aliments peu transformés et des aliments transformés sélectionnés. L’industrie agroalimentaire et les chaînes d’approvisionnement doivent s’adapter à ces nouveaux scénarios.