09-10-2024 Attitudes de consommation
Déclin de la consommation des aliments et les boissons allégées en matière grasse : quel impact pour les entreprises ?
L’article met en lumière une évolution significative des préférences des consommateurs concernant les produits alimentaires à teneur réduite en matières grasses. La demande pour les produits à teneur réduite en matières grasses et sans matières grasses a connu une baisse notable. Cette tendance s’observe particulièrement dans les catégories des produits laitiers, des collations et des boissons.
Les consommateurs semblent moins attirés par les allégations « faible en gras » ou « sans gras » sur les emballages. Ce changement reflète une évolution dans la perception des matières grasses alimentaires et leur rôle dans une alimentation équilibrée.
Face à cette tendance, les spécialistes doivent reconsidérer leurs stratégies de positionnement et de communication pour les produits allégés. Il pourrait être judicieux de mettre l’accent sur d’autres aspects nutritionnels ou fonctionnels des produits plutôt que de se concentrer uniquement sur la teneur réduite en matières grasses. Les entreprises pourraient envisager de reformuler certains produits pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, en mettant l’accent sur des ingrédients naturels et des profils nutritionnels équilibrés.
Source : Food Navigator
Image par weteran20a de Pixabay