09-09-2024 Environnement & Développement durable
Les édulcorants sont-ils bons ou mauvais pour la planète ?
Les édulcorants artificiels et naturels sont-ils durables sur le plan environnemental ?
Cet article compare l’impact écologique des édulcorants comme la stevia, le sucralose, et l’aspartame. Il examine leurs méthodes de production et leurs effets sur les ressources naturelles. Certains édulcorants nécessitent plus d’énergie et de ressources à produire, tandis que d’autres, comme la stevia, sont jugés plus durables.
L’article met en lumière les compromis entre santé et durabilité, tout en soulignant la nécessité d’une meilleure transparence sur leurs impacts écologiques.
Cet article est la synthèse de 2 publications dont les références sont citées en fin de page
Source : Food Navigator