26-08-2024 Nutrition-Santé
L’huile d’olive extra vierge devrait-elle recevoir Nutri-Score ‘A’?
Aliment de base du régime méditerranéen, l’huile d’olive extra vierge bénéficie d’un éventail d’avantages pour la santé. Elle est riche en acides gras monoinsaturés (qui, comparés aux graisses saturées, contribuent à réduire le taux de « mauvais » cholestérol LDL) et contient des antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires. Elle a même été liée à des risques plus faibles de maladies cardiovasculaires,
certains cancers et la démence.
Mais en l’état, l’huile d’olive extra vierge peut au mieux atteindre un classement ‘B’ selon le système d’étiquetage nutritionnel
Nutri-Score. En Grèce, troisième producteur mondial d’huile d’olive, l’industrie appelle à l’huile d’olive extra vierge pour gravir les échelons
de Nutri-Score pour atteindre le A. Lorsque l’algorithme a été développé pour la première fois, l’huile d’olive extra vierge s’est classée ‘D’. Mais mise à jour des algorithmes au fil des ans ont vu ce classement améliorer, d’un orange ‘D’ à un jaune ‘C’, et à partir de janvier 2024, à un vert clair ‘B’.
Le professeur Hercberg estime quant à lui que l’huile d’olive a toujours été classée dans la meilleure catégorie possible pour une huile végétale : B est considéré comme une très bonne classification par les consommateurs – en particulier dans une catégorie sans produits classés A.
Source : Food Navigator