05-09-2023 Recherche et Développement
Sécurité des aliments dérivés de cultures cellulaires
Les nouvelles technologies innovantes de la culture cellulaire, de l’ingénierie tissulaire et de la fermentation de précision sont à l’origine de nouveaux aliments potentiels tels que la viande obtenue à partir de cellules cultivées ou les protéines laitières obtenues à partir de micro-organismes.
L’EFSA a organisé un colloque scientifique de deux jours destiné à recueillir les points de vue et les idées d’un large éventail de participants : éminents scientifiques, représentants d’agences européennes, internationales ou nationales, entreprises technologiques et opérateurs du secteur alimentaire, groupes de consommateurs et d’autres personnes ou organisations intéressées par cette question d’actualité.
L’objectif de l’EFSA est de s’assurer qu’elle prendra en compte les progrès scientifiques et les développements de l’évaluation des risques les plus récents pour établir des normes qui encadreront l’évaluation de la sécurité de ces nouvelles technologies alimentaires.
En savoir plus sur le site de l’EFSA