06-06-2022 Nutrition-Santé
Base de données suisse de valeurs nutritives
La base de données suisse des valeurs nutritives contient des informations sur la composition des aliments disponibles en Suisse. Elle est exploitée par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV.
La version actuelle de la base de données suisse des valeurs nutritives (V6.4) contient environ 1130 aliments. Pour presque chaque aliment, la base de données fournit la teneur en macronutriments (lipides, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines, fibres alimentaires), en eau et en alcool, ainsi que la valeur énergétique. La teneur en micronutriments (vitamines, minéraux) ainsi qu’une composition plus détaillée des graisses (acides gras saturés, mono-insaturés et polyinsaturés) sont également précisées pour la plupart des aliments.
La base de données suisse des valeurs nutritives est librement consultable en ligne : https://valeursnutritives.ch/fr/