15-06-2022 Economie & Marchés
Politiques fiscales visant à promouvoir une alimentation saine
L’OMS a recommandé la mise en œuvre de politiques fiscales visant à promouvoir des régimes alimentaires sains.
Ainsi, les pays du monde entier se sont engagés à prendre des mesures pour éliminer la malnutrition sous toutes ses formes, notamment en créant des environnements alimentaires qui facilitent les décisions en matière d’alimentation saine. Le caractère abordable des aliments est un aspect essentiel des environnements alimentaires qui influencent les décisions alimentaires. Par conséquent, le recours à des politiques fiscales qui influencent le prix relatif des aliments et des boissons – y compris les taxes sur les aliments et les boissons riches en graisses, en sucres ou en sel, et les subventions sur les aliments qui contribuent à une alimentation saine – a été recommandé par l’OMS a plusieurs reprises pour promouvoir les régimes alimentaires sains.
À l’échelle mondiale, des changements se produisent ainsi dans l’environnement politique lié à la nutrition. Un nombre croissant de pays prennent des mesures réglementaires afin de promouvoir une alimentation et une nutrition saines. Il s’agit notamment de la mise en œuvre de l’étiquetage nutritionnel, de politiques fiscales, de l’interdiction des graisses trans, de la reformulation des produits alimentaires et de la restriction de la commercialisation des aliments et des boissons non alcoolisées auprès des enfants.
WHO (2022). Fiscal policies to promote healthy diets: policy brief. 24 pages.