14-04-2022 Emballage / Etiquetage
L’étiquetage simplifié des scores nutritionnels et environnementaux des aliments
L’étiquetage simplifié des scores nutritionnels et environnementaux, tel était de thème d’une séance de l’Académie de l’Agriculture de France (AAF).
La séance a permit de discuter différentes questions, et en particulier :
- les objectifs et l’histoire des scores nutritionnels et environnementaux,
- le principe de leur action, replacé dans le cadre des outils visant à influencer le comportement des consommateurs,
- les problèmes techniques soulevés par la construction de ces scores et les enjeux pour différents acteurs du système alimentaire,
- les effets de la mise en œuvre de ces scores sur les choix des consommateurs et sur les stratégies des producteurs et des distributeurs.
Retrouvez toutes les interventions sur la chaîne Youtube de l’AAF