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Actualités Qualité

30-11-2021 Qualité

Plan de contrôle de l’UE pour établir la prévalence des fraudes d’herbes et d’épices

fraude épices UE

Une enquête sur l’authenticité des herbes et des épices en Europe a révélé des risques de falsification, des colorants illégaux et des allergènes.

Un laboratoire a effectué près de 10 000 analyses sur 1 885 échantillons, en utilisant une série de techniques analytiques pour évaluer l’authenticité de six herbes et épices. Il s’agit du cumin, du curcuma , de l’origan, du paprika/chili, du poivre et du safran.

Le centre de recherche a constaté que le taux d’échantillons suspects était de 17 %,  ce qui est inférieur à ce qui a été rapporté dans la littérature ou par les agences nationales de contrôle alimentaire.

Source : FoodSafety

Téléchargez le rapport de l’UE