27-09-2021
IDF Global Dairy Conference 2021
L’IDF Global Dairy Conference 2021 se tiendra à Copenhague du 9 au 12 octobre 2021. Le thème de la conférence est « Un climat changeant pour les produits laitiers ».
Plusieurs sessions sont prévues
- Alimentation durable. Les produits laitiers sont mis au défi sur le marché actuel en raison de l’attention accrue – et importante – accordée à l’environnement.
- Transformation et technologie. Les procédés laitiers et les technologies mises en œuvre doivent désormais contribuer à améliorer la durabilité de l’ensemble de la chaîne de valeur, en veillant à ce que l’ensemble de la matière première parvienne au consommateur sans perte des nutriments de haute qualité réputés inhérents au lait.
- L’agriculture. Cette session vous informera sur la réduction de l’empreinte climatique de l’élevage laitier.
- Marketing
- Sécurité alimentaire. La session sur la sécurité alimentaire abordera différents thèmes qui occupent la communauté de la sécurité alimentaire aujourd’hui. Vous entendrez parler de la FSC (culture de la sécurité alimentaire), des défis de la traçabilité et des derniers développements en matière de culture alimentaire et de santé intestinale.
- Politiques et économie. La situation du marché mondial des produits laitiers et les implications pour l’industrie des changements dans les politiques et le comportement des consommateurs.
A noter dans la session Sécurité alimentaire, l’intervention de Valérie MICHEL d’ACTALIA sur « les enseignements tirés d’une étude épidémiologique rétrospective de la contamination par S. dublin dans les laits crus »
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