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Actualités ACTALIA

30-04-2014

Le LactoCola, une nouvelle boisson

mise au point par des étudiants de l’Enilia-Ensmic avec l’aide d’ACTALIA.

Il s’agit d’un cola à base de lactosérum. Cela permet non seulement de valoriser ce co-produit mais la boisson mise au point est également plus diététique que le cola.

Le procédé de fabrication sera proposé à des industriels.

 

Pour en savoir plus : article paru dans la Revue Laitière Française, n°740, page 7.